Grands Languedoc-Roussillon à maturité


Grands Languedoc à maturité
Une occasion rare de déguster les vins des domaines les plus réputés dans des millésimes à maturité (décennies 90 et 2000).

Le thème du cours d'oenologie 


Depuis le début des années 80, domaines ont permis au Languedoc et au Roussillon de prouver sa capacité à faire de très grands vins, comme Gauby, Peyrerose, Grange des Pères, Daumas Gassac, Mas Julien, La Négly, etc.
Taillés pour la garde, les grands vins de ces domaines nécessitent parfois un long vieillissement pour atteindre leur pleine maturité et offrir toute leur subtilité.

Déroulement


Après une présentation générale de ce vignoble sudiste et de ses meilleurs vignerons par un animateur expert, nous vous proposons de découvrir 8 superbes crus aujourd'hui à maturité parmi ceux des domaines suivants: Daumas Gassac, Peyre Rose, Aiguelière, Mas de la Seranne, Chabanon...
Des fromages affinés sont proposés en milieu de séance. 

Liste des vins pressentis (liste non exhaustive, ni définitive) :

  • Côteaux du Languedoc - Aiguelière Côte Rousse 2001
  • Côtes du Roussillon Village - Gauby Muntada 2002
  • IGP Pays de l'Herault - Daumas Gassac 1986
  • IGP Côtes Catalanes - Domaine de l'Horizon 2009
  • Vin de Pays des Côtes Catalanes  - Gauby Soula 2005 rouge
  • Pic Saint Loup - Mas Morties 2001
  • Saint Chinian - Canet Valette Maghani 2001
  • Coteaux-du-Languedoc Montpeyroux - Domaine d'Aupilhac 2001
  • Languedoc - Mas Julien Etat d'Ame 2008


Lieu


Paris 11e : L'Atelier Oenoschool, un loft spacieux et confortable au 52 passage du Bureau.

Pourquoi choisir un cours d'oenologie et de dégustation Oenoschool ?


- 6 à 8 vins réputés à chaque séance
- Un comité réduit en nombre (15 personnes en moyenne)
- Des animateurs diplômés, passionnés et pédagogues
- Une initiation oenologie à Paris, dans un lieu chaleureux et une ambiance conviviale
- Un accompagnement de fromages affinés de qualité à chaque cours
- Un très large panel de dégustations, avec près de 40 thèmes différents sur l'année.

Vous souhaitez organiser un événement privé autour de cette thématique, n'hésitez pas à nous consulter : info@oenoschool.com

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