Les grands Chardonnay : Chassagne, Puligny et Corton Charlemagne - 89.00 €


Chardonnay : Bourgogne contre reste du Monde
Un cépage indissociable de la Bourgogne mais aujourd'hui largement diffusé et réussi dans de nouveaux vignobles

Le thème de la séance

 


Le Chardonnay est probablement le cépage blanc ayant la popularité la plus importante au monde.
Que ce soit au sein de son fief historique de Bourgogne où sa fraîcheur et sa minéralité sont adulées, ou dans ses nouveaux terroirs d'adoption réussie (Californie, Italie, Nouvelle Zélande, Australie, Amérique du Sud...)

 

Corton Charlemagne est mondialement réputé pour ses blancs puissants, gras et amples, même si certains terroirs orientés ouest produisent des vins minéraux et racés. Puligny-Montrachet produit en général des chardonnays d’une grande finesse, tandis que Chassagne-Montrachet propose des vins très complets et d’une grande élégance, avec une palette de climats impressionnante (en blanc comme en rouge).

Le déroulement


Après présentation de la thématique par un animateur expert, découvrez la variété exceptionnelle des grands terroirs de Chassagne  Montrachet, Puligny Montrachet et Corton Charlemagne en dégustant 8 vins de référence.

L’éventail de terroirs et les différents styles de producteurs permettront de proposer une dégustation variée qui ravira les amateurs de Chardonnay.   

 
Un assortiment de fromages affinés est proposé en milieu de dégustation.

Liste des vins pressentis (liste non exhaustive, ni définitive) :

Bonneau du Martray Corton Charlemagne 1992,
Vincent Rapet Corton Charlemagne 2002,
Marc Colin Chassagne 1er cru Champs Gains 2010,
Ramonet  Chassagne Montrachet 2010,
Ballot Millot Chassagne Montrachet 2011,
Vincent Girardin Puligny Montrachet VV  2005,
Louis Carillon Puligny Montrachet 2008,       
Anne Sigaut Puligny Montrachet les Enseignères 2012

Lieu


Lieu : Paris 17 ème (métro Wagram) au 66, Av de Villiers (Salon de Réception, un espace chic et élégant)

Pourquoi choisir un cours de dégustation de vins "Approfondir" Oenoschool ?


- 6 à 8 vins réputés à chaque séance
- Un comité réduit en nombre (15 personnes en moyenne)
- Des animateurs diplômés, passionnés et pédagogues
- Une initiation oenologie à Paris, dans un lieu chaleureux et une ambiance conviviale
- Un accompagnement de fromages affinés de qualité à chaque cours
- Un très large panel de dégustations, avec près de 40 thèmes différents sur l'année.

 

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