Stars Montantes de Champagne


Découvrez les nouveaux talents de ce vignoble en pleine révolution

Le thème du cours d'œnologie


Nous vous proposons de découvrir les stars montantes du vignoble Champenois à travers une dégustation jamais proposée à ce jour. 
Vignerons modernes plutôt que traditionnels, sensibles aux terroirs et aux vinifications les plus pointues, ils commencent à faire parler d'eux et pour certains, à refuser les nouveaux clients.

A noter que les vins dégustés seront disponibles à la vente et à emporter en fin de séance. Et pour tout achat de plus de 300€ TTC, la dégustation vous sera remboursée !

Déroulement


Après une présentation des profils de ces vignerons et de leurs terroirs, nous vous proposons de découvrir l'originalité de ces nouveaux Champagne à travers la dégustation de 7 crus parmi ceux des domaines cités ci-dessous :

Chartogne Taillet
Un disciple de Selosse qui allie savoir-faire moderne et  biodynamie, pour exprimer au mieux les parcelles du Nord Ouest de Reims.

Roger Coulon
Situé à Vrigny, le domaine commercialise les vins après 5 ans de vieillissement sur lattes, permettant de proposer des vins complexes et avec du volume. 

Nicolas Maillart
Jeune vigneron de la montagne de Reims, qui produit notamment une cuvée franche  de pied  et un Chardonnay 2004  vieilli 9 ans sur Lattes.

Lancelot Pienne
Situé à Cramant, mais avec des vignes aussi  sur les coteaux sud d’Épernay et dans la vallée de la Marne, Le domaine produit notamment des grands Chardonnay (Table Ronde et Marie Lancelot).

Jacques Lassaigne
Situe dans l’aube sur la colline de Montgueux, ce champenois travaille avec précision des crus expressifs qui reflètent ce terroir original autrefois surnommé le Montrachet de la Champagne.

Serge Mathieu
Ce domaine, situé dans l'Aube, produit des vins ciselés et purs, aptes au long vieillissement.

Larmandier Bernier
Situé à Vertus, sur la côte des blancs, le domaine produit des vins élégants, minéraux et de grande fraicheur, ainsi qu’un rare rosé de Saignée très original.

Pierre Moncuit
Avec des vignes exclusivement composées de Chardonnay, ce domaine produit des champagnes élégants et très fruités d'une grande pureté.  

Lieu


Paris 11e : L'Atelier Oenoschool, un loft spacieux et confortable au 52 passage du Bureau.


Pourquoi choisir un cours de dégustation de Stars Montantes de Champagne chez Oenoschool ?


- Des animateurs diplômés, passionnés et pédagogues

- Une initiation œnologie à Paris, dans un lieu chaleureux et une ambiance conviviale

- Un accompagnement de fromages affinés de qualité à chaque cours

- Un très large panel de dégustations, avec près de 40 thèmes différents sur l'année.

Vous souhaitez un événement privé autour de cette thématique, n'hésitez pas à nous consulter : info@oenoschool.com

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